Lieldienu nedēļa Itālijā

Lieldienas – itālieši šos reliģiskos svētkus pavada baznīcā vai laukumā tai priekšā, klausoties sprediķi, kas ilgst pusotru stundu. Bet šī ir prelūdija. Mēs ar jums zinām, ka galvenais ir Lieldienu itāļu galds, kas plosās no labumiem.

Galvenais uz galda ir Lieldienu kūka ar cukura-mandeļu glazūru, kas burtiskā tulkojumā nozīmē balodis. Uzkodai tiek pasniegtas pupiņas, salami, capocollo, kazas siers, olīvas, artišoki ar visām iespējamām mērcēm, saulē kaltēti tomāti. Un kā ar pamatēdienu? Tieši tā: mājās gatavoti makaroni ar jēra mērci. Parasti gaļu gatavo savā sulā, pievienojot garšvielas, burkānus un sīpolus.

Ir pienācis laiks desertam!

Smilšu kūkas pastiera pildīta ar rikotu, cukurotiem augļiem un vārītiem kviešu un kudduras cepumiem apļa formā, zivs, baloži, bizītes ar vārītu olu austu iekšā. Interesanti, ka olu skaits kuddurā vienmēr ir nepāra. Populārākā tradīcija ir viens otram dāvināt Lieldienu olas. Tātad itāļi nestāvēja malā! Viņi gatavo šokolādes olas ar pārsteigumu.

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko no itāļu svētku galda?