Palermo ir gardēžu paradīze

Palermo pilsēta ir ne tikai Itālijas kultūras galvaspilsēta, bet arī pilsēta, kurai Sicīlijas galvaspilsētas vēsturē ir daudz izsmalcinātu garšu un receptes.

Pateicoties savai stratēģiskajai ģeogrāfiskajai atrašanās vietai Vidusjūras centrā, šī pilsēta vienmēr ir bijusi ārvalstu karaspēka iekarošanas vieta, kas laika gaitā sajaucās un apvienojās vienā unikālā kultūrā. Šīs tautas atstāja savas pēdas ne tikai mākslā un kultūrā, bet arī vietējā virtuvē.

Viena no labākajām vēsturiskajām receptēm ir makaroni ar sardīnēm, ko Palermo iedzīvotāji iedēvējuši par pasta c'a munnizza. Sardīnes un savvaļas fenhelis šajā ēdienā ir tikpat vienkārši, cik garšīgi.